じゃがいも料理でダイエット

いただきものの　２種類のおいも、



皮が赤いのはさつまいも？　いえ、これも　じゃがいも。

外は普通でも中が栗色、甘〜い。
じゃがいもっていろんな種類があるのね。

上手にお料理すれば、ヘルシー＆ダイエット
アンチエイジングにも！！

浜内流じゃがいもダイエット―じゃがいもでキレイにやせる! (扶桑社ムック)

• 作者: 浜内 千波
• 出版社/メーカー: 扶桑社
• 発売日: 2009/10
• メディア: 単行本

スゴイ!じゃがいもレシピ―ビタミンたっぷり!アンチエイジング! (レタスクラブMOOK)

• 作者:
• 出版社/メーカー: 角川・エス・エス・コミュニケーションズ
• 発売日: 2009/04
• メディア: 単行本

▽●福井（若狭）の旨いもの

福井のうまいものが届きました。

◆　鯖のへしこ

鯖のへしこ
へしことは魚を塩と糠（ヌカ）で漬けこんで作る魚の糠漬けのことで、福井・石川・丹後半島などの地域の伝統的な保存食です。 「鯖のへしこ」は、その昔若狭から京の都へ鯖街道をつかって鯖を運ぶ際に考えられた加工法で、保存食として古来より伝承されている若狭の名産品です。

◆　小鯛の笹漬け

『小鯛のささ漬け』は若狭を代表する名産品です。杉樽が余分な水分を吸収し、旨みを凝縮する短期熟成の調理法です。京の都に海産物を献上してきた歴史と文化が育んだこの土地ならではの逸品です。

◆　福井梅の梅干し

福井県若狭町内には約７万本の梅の木があり、年間約２千トンの出荷量を誇る日本海側有数の梅の産地。福井梅は種が小さく果肉が厚いのが特徴で、江戸時代の天保年間（1830〜1844年）にこの地で発祥したと言い伝えられています。

　トロフィーいっぱいの梅干し！
　　　大相撲７月場所千秋楽にて優勝の白鵬関に福井梅贈呈

◆　とろろ昆布

北前船のカワモト 雪とろろ
お口に入れた瞬間ふわっととろけるような食感となめらかな舌ざわりを味わえます。北海道産昆布の真ん中の部分のみを細かく削り込んだ贅沢なとろろです。

◆　黄金のだし

★　御食国若狭と鯖街道が「日本遺産」の第１号に認定
　
　

カレー２つのセット

映画のあとは、カレーなんてどうでしょう！

「おいしいカレー工房 ひつじや」　インド人のちいさなお店です。
本日のカレー２つのセット、
ごはんと　ナンがついて、デザートはヨーグルト
目の前の釜で　ナンを焼いてくれる。　カレーもおいしい。
また行こうっと！　
今度は、ラムチョップを食べたい！

★　レシピ本を片手にインド料理、作ってみましょう！　★

はじめてのインド料理―HEALTHY WAY TO INDIAN COOKING

• 作者: ミラ メータ
• 出版社/メーカー: 文化出版局
• 発売日: 1996/06/03
• メディア: 単行本

旬のかんたんスパイスカレー

• 作者: 渡辺 玲
• 出版社/メーカー: アスペクト
• 発売日: 2010/05/26
• メディア: 単行本

ヘルシー・インディアン・クッキング

• 作者: ニール・シン
• 出版社/メーカー: 料理通信社
• 発売日: 1994/12/05
• メディア: 単行本

10分でできる南インド料理―インド大使館秘伝珠玉のカレーレシピ60

• 作者: ベーガム アクタル
• 出版社/メーカー: ネコパブリッシング
• 発売日: 2002/06
• メディア: 単行本

作るより、食べたい時には！

おいしいカレー工房 ひつじや

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家族で、台湾料理

家族で　お食事。
阿里城　SUNAMO店　で、　台湾料理をいただきま〜す！


★　今度は、おうちで作ってみましょう！　★

簡単、ヘルシーな台湾料理

今夜は、台湾おかず!!

• 作者: 張 芳枝
• 出版社/メーカー: 扶桑社
• 発売日: 2008/04/19
• メディア: 単行本

医食同源!台湾式菜食レシピ--素食レストラン「健福」の野菜たっぷりベジ中華

• 作者: 李 健福
• 出版社/メーカー: 河出書房新社
• 発売日: 2009/09/12
• メディア: 単行本（ソフトカバー）

楽しくつくる本格台湾料理―台湾の人気店〈欣葉〉の人気料理 (旭屋出版MOOK―料理と食シリーズ〈特別版〉)

• 作者:
• 出版社/メーカー: 旭屋出版
• 発売日: 2000/03
• メディア: 大型本

Winnieの台湾キッチン

• 作者: 後藤 ウィニー
• 出版社/メーカー: 文化出版局
• 発売日: 2010/01/16
• メディア: 大型本

お店に行くなら、

阿里城

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▽韓国料理の忘年会

キーワード ： 韓国　グルメ 調理器具や食材　本やCDとDVD

韓国料理の忘年会　はいかがですか？

去年（2009年12月17日）の忘年会の　お料理は、ポッサムと　タッカルビ。　

ポッサムは、茹でた豚肉とキムチをメインに ヤンニョム（薬念）、
生野菜などを巻いて食べる料理です。


タッカルビは、唐辛子ベースの甘辛いたれに漬け込んだ鶏肉を
　野菜と一緒に鉄板でいためた料理です。

当日は、食べたりおしゃべりしたりで、写真を撮るのを忘れそうでした。

　　　　本場韓国料理がいろいろ



　　　タッカルビ　〜　鶏と野菜の炒め煮　真っ赤で辛い！



マッコリなどの　韓国のお酒も、飲んでみましょう！

仕上げは、タッカルビでつくったおじや！　　もうおなかいっぱいです。

☆　お家で韓国料理を作りましょう！
　まずは、材料をゲット。　→　売れてる韓国食材

キムチランド謹製ポッサムキムチホタテ貝柱入り900g
別名王様キムチと呼ばれる伝統キムチの最高級品、賞味期限は14日。


ケジャン(ヤンニョム)　1kg / 韓国市場


あっさり！韓国で流行りの塩豚角煮（300g） / 有限会社まんぷくカンパニ



富者(プジャ)　マッコリ　16゜ 300ML ≪韓国≫



マッコリ用甕酒器セット（韓国産）陶器


韓国でいちばん親しまれている韓国料理の本　 ナムリ (著); 柳始賢 (翻訳); 武田ランダムハウスジャパン

他にもあります。→　韓国料理の本　一覧

食べに行くにも、食材を買いだしに行くにも、この本があると心強い！

▽友人と地中海料理へ

友人と紅葉狩りと食事・面白スポット探訪に誘われました。
武蔵五日市の駅からドライブです。
紅葉は　まだまだ、たっぷり　きれいです。

おめあての　地中海料理レストラン　「メリダ」で　昼食

紅葉の季節、人気のお店なので　予約をしていきました。


オニオンスープ


鴨とイクラのサラダ


取り分けていただく　ビーフシチュー


これも取り分けた　パエリア


パエリアは　おこげもおいしい



さて、自宅で　パエリア作りたい！！

◇　まずは、パエリア鍋 を　用意しましょう。
　　

◇　これは、心強い味方。　パエリアの素　や　スパイス
　　

◇　レシピ本を見て、さぁ　作ろう！

　　

◎去年の思い出：「島のごちそう」

キーワード ： グルメ　旅行

去年の１１月後半は、九州旅行でした。
　⇒　九州旅行 2009　〜　Ｍｙブログ「パそぼのあれこれフリーク：Part2」

旅行も終わり近くに、海きらら ・ 西海パールシーリゾート　へ行きました。
　⇒　海きらら：九州旅行 2009-4　〜　Ｍｙブログ「パそぼのあれこれフリーク：Part2」



「遊覧船パールクィーン」で　九十九島めぐりをした後の楽しみは　晩御飯！

迷って見つけたのがここ　この看板　！！
　「九十九島海遊」の「島のごちそう」です。



でてきたのは、季節の　海の幸・山の幸



想い出の写真を見ているうちに、はじめて　食べログに　「口コミ」してみました。
　→　河原の小石のレストランガイド
　→　九十九島 海遊　食べログ

▽誕生日のお食事は鴨

２年前の、友人お誕生日は　新宿の「パリの朝市」で！
とっても雰囲気がよくて、おいしかった！

仔鴨胸肉のロースト　フランボワーズソース


デザート （お好きなケーキ３種）と　紅茶


でもこのお店、・・・　なくなっちゃったんだって。
この次は、銀座か池袋へＧＯ！！

◇　おうちで、作ってみよう。

フランボワーズをつかうだけで、料理がワンランク　アップするよ！

フランス産 冷凍フランボワーズ(ラズベリー)1Kg(ホール)

• 出版社/メーカー: シコリ(SICOLY)
• メディア: その他

フランボワーズ ヴィネガー(ビネガー)

• 出版社/メーカー: ボフォール(BEAUFOR)
• メディア: その他

◇　鴨料理に挑戦！　おうちで作ってみよう！

まずは、素材をゲット〜。

コルヴェール　エルパージュ（青首ガモ　半野生）約700ｇ　1羽　毛なし

• 出版社/メーカー: verjus
• メディア: その他

お手軽なら、コレ　（*^_^*）♪

冷凍マグレカナール（鴨ロース肉）のプロシュート　生ハム　約250ｇ〜280ｇ

• 出版社/メーカー: 食材王国　ヴェルジュ
• メディア: その他

◇　レシピを見て、作ってみよう！

ジョエル・ロブションのシンプルフレンチ冬 Vol.3(じゃがいも、牡蠣、鴨、舌平目、スウェーデン料理、チョコレート) [DVD]

• 出版社/メーカー: ビクターエンタテインメント
• メディア: DVD

意外と簡単に　外国料理ができちゃう！

ヤミーさんの3STEP COOKING 2 (主婦の友生活シリーズ)

• 作者: ヤミー
• 出版社/メーカー: 主婦の友社
• 発売日: 2008/03/15
• メディア: ムック

本格的かも〜。

鴨料理大全―鴨とフォワグラの技法が一冊で学べる (旭屋出版MOOK)

• 作者:
• 出版社/メーカー: 旭屋出版
• 発売日: 2004/06
• メディア: ムック

読むだけでも、面白そう！

ヴォライユ料理大全―鶏、鴨、鳩、うずら、ほろほろ鳥、うさぎの活用術が一冊で学べる (旭屋出版MOOK)

• 作者:
• 出版社/メーカー: 旭屋出版
• 発売日: 2008/11
• メディア: 大型本

◇　お店に行くなら、

パリの朝市 銀座店

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◎じゃじゃ麺の食べ方

友人に　「じゃじゃ麺」を頂いた。
　⇒　岩手土産　〜　Ｍｙブログ「パそぼのあれこれフリーク：Part2」



なんだか、食べ方にもこだわりがあるようね。
　→　盛岡じゃじゃ麺ファンクラブ

盛岡発　冷麺・じゃじゃ麺・濃厚醤油ラーメンセット【小山製麺】

• 出版社/メーカー: 小山製麺
• メディア: その他

　

盛岡ジャージャー麺　【醤々】

• 出版社/メーカー: 醤々
• メディア: その他

シネマ歌舞伎とお弁当

キーワード ： グルメ

シネマ歌舞伎を見に行きました。
　⇒　シネマ歌舞伎　〜　Ｍｙブログ「パそぼとベルルのあれこれフリーク」

歌舞伎といえば、お弁当。

懐石伊まさと　の小袖すしの、五種類詰め合わせ。

ぎんざ日乃出本店

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自然の恵みを堪能する

キーワード ： グルメ　外食

２年まえ、怪我が治ったお祝いに　友人が　ごちそうしてくれたの。

銀座アルコ・イリス 本八幡店
『自然の恵みを堪能する　Ｍｅｎｕ　Ｂ』

より上質な素材を用いて、量を控えめにして品数を増やしたコース

ワインとともに、味わいましょう！　

*:..｡o　○　☆　*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o　　

　　ＭＥＮＵ

フォアグラのテリーヌ　ホワイトアスパラとクレソンのサラダ
自然派野菜のポタージュ
本日入荷した旬の鮮魚
フランス産鴨肉　厚切りのグリエ　プラムを加えた赤ワインソース
デザートとコーヒー
その日のお勧めのスイーツ
有機栽培コーヒー、オーガニックティー又はハーブティー

*:..｡o　○　☆　*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o　　

あぁ〜　しあわせ〜。　
（写真がなくてごめんなさい）

銀座アルコ・イリス 本八幡店

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まん丸かき揚蕎麦

キーワード ： グルメ　外食

知人宅に、パソコンの　お手伝いに行きました。

お昼を過ぎたので、お蕎麦を食べにいきましょう！

ボールのようにまん丸の　「かき揚」が　名物ですって。
　びっくりです！
さくっとして　おいしい〜〜。

総本家更科堀井 本店

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