2017年05月28日

料理のための清酒

和食の決め手は、料理酒

宝 本料理清酒 料理のための清酒 パック 1800ml

肉や魚の生臭みを消す有機酸が約20%アップ(当社清酒比)、
料理にコク・うまみを与えるうまみ成分が約2倍(当社清酒比)含まれた、
料理をおいしくする清酒です。

容器は収納やごみ捨てに便利なエコパウチ。 ゴミ分別もきちんとね。(*^_^*)♪
 

 → 料理のための清酒



タグ:食材 購入
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2017年05月26日

タコスとアボガドと極冷ハイネケン

暑い時 に ピッタリのメニュー。
気軽な食べ物、タコス。

タコス付 えびとアボガドのサラダ と 極冷ハイネッケン。


 おうちで作ってみましょう! パーティにもよさそう 

◇ タコス料理は おまかせ〜。

タコシェル、タコソース、シーズニングミックスがセットになった大変便利なタコスキット。

カサフェスタ タコディナーキット275g

カサフェスタ タコディナーキット275g

  • 出版社/メーカー: 鈴商
  • メディア: 食品&飲料






◇ ハイネケンビールは、よく冷やしてね。

国産 ハイネケン 350ml×24缶

国産 ハイネケン 350ml×24缶

  • 出版社/メーカー:
  • メディア:



ハイネケン ロングネック ワンウェイ瓶 330ML 1本

ハイネケン ロングネック ワンウェイ瓶 330ML 1本

  • 出版社/メーカー: ハイネケン
  • メディア:



ハイネケン ダークラガー 瓶 355ML 1本

ハイネケン ダークラガー 瓶 355ML 1本

  • 出版社/メーカー: ハイネケン・キリン株式会社
  • メディア:



◇ アボガド料理は、これでOK
カサフェスタ グァカモレディップ 326g

カサフェスタ グァカモレディップ 326g

  • 出版社/メーカー: 鈴商
  • メディア: 食品&飲料






2010/12/30 記 
お店で のんびり楽しもう!
 『CROSS OVER』で タコスと極冷ハイネケン、美味しくお店も感じよかった!

 空き缶・空き瓶は、きちんと「ゴミ分別」して捨ててね!
こちらもみてね。
リサイクル講座に参加 〜 Myブログ「パそぼとベルルのあれこれフリーク」
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2017年05月24日

★トムヤムラーメンを作ろう

タイ料理って すごく好き! 
一番有名なのは トムヤムクン (*^_^*)♪
辛いくて酸っぱくて甘くておいしいタイのスープ。
「トムヤムラーメン」で たくさん汗をかいて、ダイエット!

からだに優しいタイ料理、おうちで作ってみましょう! 

タイの街角ごはん―本場の味レシピ

タイの街角ごはん―本場の味レシピ

  • 作者: alt.re‐search
  • 出版社/メーカー: アスペクト
  • 発売日: 2008/10/25
  • メディア: 単行本



☆ 超簡単なインスタント トムヤムラーメントムヤムクンラーメン
   


☆ トムヤムペースト

   


ナンプラー、フクロタケ、レモングラス、ココナッツミルク

   


タイカレーもおすすめ → タイカレーペースト
 ⇒ Myブログ:★美味しく手軽なタイカレーとレシピ

レシピを見て 簡単タイ料理、タイのごはんを作りましょう。
   


 
 続きを読む
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2017年05月22日

料理用に「赤酒 東肥」おすすめ

料理用酒って いい加減なもの使っていませんか?

自慢料理には、ちょっといいものを どうぞ!

煮物や魚の煮漬け、照り焼きなどに最適、熊本の伝統酒「東肥 赤酒」はいかが!

●熊本の伝統酒「東肥 赤酒」は、日本古来の灰持酒(あくもちざけ)の製法でつくられています。
江戸時代より肥後細川藩の「御国酒」として愛飲された赤酒は、今日もお屠蘇酒など慶事の酒として用いられます。

また、料理用にも抜群の調味効果を発揮し評価が高まってきたので、
 「赤酒[料理用]」はプロの料理人のアドバイスにより料理専用に醸造されました。
微アルカリ性の酒質が、素材の身をしめず、料理を照り、ツヤよくふっくらと仕上げ、豊富なうまみとキレのよい甘みが、料理をよりいっそう味わい深いものに仕上げます。
●「木灰」を使うことにより、独特の芳香を持つようになり、またその性質は微アルカリ性かそれに近いものとなります。
このために時間の経過とともに、糖分やアミノ酸が反応し、自然に赤色を帯びてくることから「赤酒」と呼ばれるようになったと言われています。

瑞鷹株式会社 東肥(とうひ)赤酒[料理用]1800ml / 瑞鷹株式会社  瑞鷹 東肥赤酒(料理用) 1000ml ペット N / 瑞鷹(株)
タグ:グルメ 食材
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2017年05月21日

☆ おいしい日本の塩、藻塩を使って!

塩にこだわると、食事もグレードアップ。

海草に浸透させて作った藻塩。

日本各地に、こだわりの塩がありますね。
 それぞれ 試してみては! → 藻塩 いろいろ

おしゃれな器で、プレゼントにも! → 海人の藻塩
・ 布袋 300g ・ 土器 250g ・ ギフトセット
  


美味! 日本各地の藻塩 淡路島や長崎県壱岐対馬の海水と海藻を使用。
・ 淡路島 ・ 長崎 ・ 和の藻塩 120g
  

藻塩で作ったおいしい調味料やご飯の友 (*^_^*)♪
 ・ 藻塩味のり・ 広島レモン レモスコ ・ 汐ふき昆布 藻塩ささめ
  

話題の塩麹も藻塩で! → 藻塩 塩麹
   
タグ:グルメ 食材
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2017年05月20日

★美味しく手軽なタイカレーとレシピ

 タイカレー! やみつきになっちゃいます (*^_^*)♪

美味しく手軽にタイカレーを食べたい。 なんと、パッカン缶詰があります。

そして、113通りの調理方法が載ったレシピ本がでましたよ!
  
 → タイカレーの本

最初に食べたのはこれ! タイ米で炊いたご飯にピッタリ、ちょっと甘口 いなば ツナとタイカレーレッド 125g×24個
次はこれ! いなば チキンとタイカレーイエロー 125g×24個
・ いなば ツナとタイカレーグリーン 125g×24個

  

 他にもあります! → タイカレー 各種

タイカレーには、香りのいいタイ米がおすすめ。
 (右は 温めるだけのジャスミン米レトルトパック)
   

 → タイ米

こちらも見てね ⇒ Myブログ:★トムヤムラーメンを作ろう

「アイリスオーヤマ こだわりの一等米 100%」 
農林水産大臣登録検査機関が行う「米穀検査」で、最も優秀な等級と認められた玄米「一等米」を使用し、3合ごとに小分け包装された「新鮮小袋パック」でいつでも新鮮においしく食べられるのが特徴です。
ご飯を美味しく! → アイリスオーヤマのお米

 空き缶は、きちんと「ゴミ分別」して捨ててね!
こちらもみてね。
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2017年05月18日

琉球の香り:くつろぎのお茶

お友だちにおみやげに頂いたハーブティ 「琉球の香り」 
ニッキ(シナモン:桂皮)の香りがふんわり、やさしい〜。
すっかりお気に入りです (*^_^*)♪

・ 琉球の香り 500g ・ 琉球の香りティーバッグ(2g×100P)

 

原材料:麦茶、ハブ茶、ハト麦、烏龍茶、クコの実、クミスクチン、桂皮、ドクダミ、
秋ウコン、ギムネマシルベスタ、焙茶、ジャスミン茶、霊芝、ベニ花、グァバ葉、
朝鮮人参、ビワの葉、柿の葉、ヨモギ、オオバコ、キダチアロエ、ハママーチ

この中で、初めて知ったもの
・ ギムネマ・シルベスタ (Gymnema Sylvestre)」、別名「グルマール」。
   日本では省略されてギムネマ、ガガイモ科の蔓性(つるせい)植物
    → ギムネマの効果と効能 〜 血糖値を安定させ糖尿病を予防・改善する

・ クミスクチン (Orthosiphon Stamineus Benth.) 和名: ネコノヒゲ   沖縄名. クミスクチン 和名: ネコノヒゲ. 生薬名. クミスクチン. 学名.
   ネコノヒゲなら、Myガーデンに咲いていましたよ。
    ⇒ ねこのひげ 〜 Myブログ「Niwa niha Hana」
  

・ ハママーチ (Artemisia campestris Linne.) 琉球ヨモギ 
  → ハママーチ - 最南端ハーブ図鑑@ガーデンパナ

★ 花壇でおなじみの植物
どんな花が咲くのかMyブログ 「Niwa niha Hana」 と  「散歩道の野草と風」 で探してみましょう
ジャスミン ・ ドクダミ
   

 ・ カキ(柿) ・ キダチアロエ

  

 ・ クコ ・ ビワ ・ ヨモギ ・ オオバコ
 
タグ:
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2017年05月17日

★金沢・佃の佃煮と最中お茶漬け

頂き物の詰め合わせ、食べてみましょう!

R0024913_0125昼-最中茶漬け、雑魚佃煮_400.jpg
[金沢・佃の佃煮] 佃の佃煮 

   

 佃の佃煮(金沢)

佃の佃煮で今人気の高い商品ばかりを詰合せたアソートギフトです。
セット内容は、
お洒落なパッケージに食べきりサイズの佃煮がはいった「一人ひとり」シリーズから、
 「磯くるみ」「魚の花」、くせの無い美味しさの「ぎんぽ白魚」や「ごまちりめん」をチョイス。
金沢の名産と名高い「加賀の白峰(はくほう)」、ファンも多いお茶請けです。
創作茶漬け「器茶漬け」は、お茶漬け専用に開発された佃煮茶漬けのもとが最中の中に詰まっています。
最中の皮は「豆あられ」かわりに召し上がっていただけるという商品。
 
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2017年05月14日

こだわりの二度仕込み 湯浅醤油

お醤油には、こだわりがありますよね。 もっといいお醤油はないかしら? そんな方におすすめ!
特に、お正月料理には お醤油が欠かせない! ぜひおすすめです。 
"醤油発祥の地"として有名な紀州・湯浅町。
鎌倉時代、金山寺味噌の製造過程で出る溜(たまり)が調味料として使ってみると美味しいことから、醤油作りがはじまったと言われています。
その伝統を現在に引き継ぐ数少ない醸造所では、老舗のこだわりの醤油が今も作られています。

 → 湯浅醤油 各種 おすすめです。

醤油発祥の地、紀州の湯浅の醤油 は、老舗のこだわりの二度仕込み
   

生一本黒豆醤油 ・ 九曜むらさき (金山寺たまり醤油) など

  

  和歌山県有田郡湯浅町

大きな地図で見る
タグ:食材
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2017年05月11日

おもてなしに野菜と蝶のファルファッレ!

今注目の「ファルファッレ(ファルファーレ)」って知ってる?

イタリア語で、 【farfalle (ファルファッレ)】は「蝶」の意味。
実は、ショートパスタの一種で、蝶の形をしたもののこと。
さまざまな大きさのものがあり、ゆでてソースをかけて食たり、スープにしたり。

小さなパスタだから調理時間も短く、急な来客にもぴったり!
野菜も一緒に、あっという間に おいしくできちゃう

手作り野菜なら おいしさ アップ。
 ⇒ Myブログ:★ベランダでミニトマト栽培
 ⇒ Myブログ:★グリーンカーテンで快適な夏を!

旬の野菜の ファルファッレ、作ってみましょう!

キャベツ、そら豆、玉ねぎなどを切って、茹でます。
そのときに ファルファッレも一緒に茹でるのがポイント。
 小さなパスタだからこそのお手軽な技!
生クリームソースで手早くあえて、塩・コショウで、味を調えます。
プチトマトを飾って出来上がり。

豪華にしたいときは・・・海老やサーモン、生ハムなども。

 まずは、蝶の形の ファルファッレを ゲット! → ファルファッレ 各種
  

 ソースがあれば、もっと簡単!
左から、イタリアン トマトソース・ポルチーニ入り
  ラタトゥイユ風ソース・オルトラーナ
    【有機JAS認定】 アルティジャーナ ジェノヴェーゼ ペスト
  

 作り方のアイデアは、こちらもどうぞ。

  

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2017年05月08日

★ナポレオンのカクテル作ってみよう

ナポレオン(ブランデー)をいただいたので、カクテル作ってみよう

ブランデーダーティー マザー
材料名/分量
 ブランデー 40ml
 カルーア コーヒーリキュール 20ml
作り方 氷を入れたロック・グラスに注ぎ、軽くかき混ぜる。
コーヒーリキュールの芳しい香りと、ブランデーの濃厚な風味がひとつになった、コクのあるカクテル。
ブランデーの樽熟成由来の甘い香りと、カルーアのもつバニラの風味が絡み合い、芳醇な香りをつくりだす。ベースのブランデーをウオッカにすると「ブラック・ルシアン」になる。

ホーセズ・ネック
材料名/分量
 ブランデー(クルボアジェVSOPルージュ) 45ml
 レモンの皮 1個分
 ジンジャーエール 適量
作り方 レモンの皮の一端をタンブラーの縁にかけ、内側にカールさせてたらす。
氷を入れ、ブランデーを注ぎ、ジンジャーエールで満たす。
ジンジャーエールはブランデーとも相性が良く、ブランデーベースでレモン皮のデコレーションが楽しい

サイドカー
材料名/分量
 ブランデー(クルボアジェVSOPルージュ) 1/2
 ホワイトキュラソー(トリプルセック) 1/4
 フレッシュレモンジュース 1/4
作り方 シェークして、カクテル・グラスに注ぐ。

   

   

ついつい凝っちゃうのよねぇ

   

 → カクテル
タグ:グルメ
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2017年05月06日

「命の塩」ぬちマース

  
水分補給はしっかりしていますか? 冬は乾燥していますからね。
 お水やスポーツドリンクに、塩を少々足すと 良いらしいです。

塩にはこだわりの方も多いと思います。
沖縄の海水から採った 「命の塩」 ぬちマース
 ミネラルたっぷりで、おすすめ。

「ぬちマース」は、塩化ナトリウムが71%で、
 あとは微量ミネラル・超微量ミネラルが、量・種類とも豊富豊富に含まれており、
 そのため 旨味・滋味・また甘味さえ感じられます。
本来の『塩』の姿がここにあります。
 すべての生命のふるさとである海から生まれた塩。
  豊かな自然の贈り物です。

  

 これはもう、手放せませんね!
携帯して食べる塩、マイソルト、クッキングボトル
  




 
タグ:健康 食材
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2017年05月04日

お箸の持ち方を覚える

 「こどもの日特集」  

お箸の持ち方が悪いらしく、年上の方々と食事すると
指摘されることがあります。 !!(>д<)ノ




簡単に持ち方を身につける お箸があると知りました。
子供さんにも、いいですね。

  

・ イシダ 三点支持箸 右利き用 20.5cm
・ イシダ 子供用 三点支持箸 右利き用 16.5cm

 

タグ:子供 学習
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2017年05月03日

話題の立体ケーキいかが!

 「こどもの日特集」  
話題の立体ケーキ、見たことありますか? ・・・もう食べたって、(*^_^*)♪
うそ〜〜、こんなかわいいケーキ、とっても食べられませ〜ん (^o^ゞ;

プレゼントに! とっても喜ばれるよ、きっと。 → 立体 ケーキ

パンダ


キティちゃん


ミッキー
 
 
プリンセス


お誕生日に ミッキーやミニーの 3Dケーキ


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2017年05月02日

桜海老と春キャベツのピザ

映画のあとの 遅めのランチ
 「桜海老と春キャベツのピザ」
春らしいメニューですね。



 おうちで作ってみましょう! 

大好き!おうちピザ―手作りすれば楽しい!おいしい!安上がり! (主婦の友生活シリーズ)

大好き!おうちピザ―手作りすれば楽しい!おいしい!安上がり! (主婦の友生活シリーズ)

  • 作者:
  • 出版社/メーカー: 主婦の友社
  • 発売日: 2008/02/28
  • メディア: ムック



パスタもピッツァもおまかせ! カルミネさんのイタリアン (特選実用ブックス)

パスタもピッツァもおまかせ! カルミネさんのイタリアン (特選実用ブックス)

  • 作者: カルミネ・コッツォリーノ
  • 出版社/メーカー: 世界文化社
  • 発売日: 2009/11/11
  • メディア: 大型本



ウー・ウェンの春野菜で体をきれいに―春天好! (別冊栄養と料理 (vol.2))

ウー・ウェンの春野菜で体をきれいに―春天好! (別冊栄養と料理 (vol.2))

  • 作者: ウー ウェン
  • 出版社/メーカー: 女子栄養大学出版部
  • 発売日: 2006/02
  • メディア: 大型本



 
 
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2017年04月30日

冷麺とチジミをつくろう

 お家で韓国料理を作りましょう!
 まずは、材料をゲット。 → 売れてる韓国食材

ユウキ食品 冷麺(スープ付・二人前) 360g
ユウキ食品 冷麺(スープ付・二人前) 360g / ユウキ食品

漫画「美味しんぼ」にも登場した名店「まだん」の韓国冷麺1食入り キムチでやせる
漫画「美味しんぼ」にも登場した名店「まだん」の韓国冷麺1食入り / キムチでやせる

特製手作り!冷凍海鮮チヂミ[1枚200g] / 有限会社まんぷくカンパニ

特製手作り!冷凍海鮮チヂミ[1枚200g] / 有限会社まんぷくカンパニ

チジミの素で簡単! 手作り

李王家 チヂミ粉 300g / 潟Aイ・ジー・エム トレーディング
李王家 チヂミ粉 300g / 潟Aイ・ジー・エム トレーディング

韓国ビビン麺(スラサン韓国生ビビン麺)6食入 / ドーバーフィールド

韓国ビビン麺(スラサン韓国生ビビン麺)6食入 / ドーバーフィールド

レシピ本もどうぞ!

韓国家庭料理ダイエットレシピ集

韓国家庭料理ダイエットレシピ集―簡単!美肌Cooking [単行本] / 禹 舜年, 魯 香淑 (著); 禹 舜年, 魯 香淑 (原著); スパイク (刊) ミンさんのおいしい韓国家庭料理―ソウルからのレシピ便 [単行本] / ミン ウンスク (著); アップオン (刊) 韓流スターも歓喜する秘伝の韓国家庭料理 [単行本] / 韓国秘伝料理研究会 (著); ベストブック (刊) たれさえあれば、韓国料理 [単行本] / 金 順子 (著); 金 順子 (原著); 文化出版局 (刊)
他にもあります。 → 韓国料理の本 一覧

食べに行くにも、食材を買いだしに行くにも、この本があると心強い!
新大久保コリアンタウンガイド [単行本(ソフトカバー)] / 八田靖史 (著); 佐野良一 (監修); 晩聲社 (刊)

以前、韓国講座で 冷麺 「냉면」 とチジミ 「찌짐」を作りました。
とっても簡単で、おいしい〜。
 ⇒ 韓国料理を作ろう 〜 Myブログ「パそぼとベルルのあれこれフリーク」
こちらもみてね ⇒ 韓国語と文化の特集コーナー 〜 Myブログ「川と緑のある景色」
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2017年04月26日

クールなロールケーキ作ろう!

自分で、ロールケーキ作っちゃおう!

 冷たいお菓子が食べたい!
スポンジ生地を冷たくして、フルーツやヨーグルト、ゼリー、アイスを巻くと
美味しいロールケーキのできあがり。
更に、それを冷凍しちゃうと、ホント クール〜〜
 プレゼントにも よろこばれるよ。 

アイデア満載のレシピ本です。 見てるだけでも幸せ〜。

  

 → ロールケーキのレシピ本

    〜 〜 〜 〜 ☆ 〜 〜 〜 〜 ☆ 〜 〜 〜 〜

美味しそう! ユニークなロールケーキです。

・ きってもきってもスヌーピーが出てくる四角いロール♪

  

作らなくても OK! → おいしい ロールケーキ 各種

    〜 〜 〜 〜 ☆ 〜 〜 〜 〜 ☆ 〜 〜 〜 〜

まるでお菓子の国、 ロールケーキの塔です。
一緒に積み上げるのが たのしいね!  これを組み立ててタワーを作ります。

・ 新杵堂 9種のミニロールを自己流アレンジで楽しむロールケーキタワー 18個 [ 誕生日ケーキ・バースデーケーキ ]
・ キュートなケーキの動物園 アニマル柄ミニロールケーキ6本セット
・ 新杵堂 ロールケーキタワー用ミニロール 1セット(3個) B:マロン&フランボワーズ&チョコ

  
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2017年04月22日

大麦工房ロア 大麦ダクワーズ

大麦工房ロアの「大麦ダクワーズ」
知人にいただいて 食べたら 美味しい!
軽くて優しい触感と風味豊かな味わい。
自分でも買うことにしました。プレゼントにもいいですね。

大麦工房ロア 大麦ダクワーズ【5個入3箱】
・ 5個入り3箱 ・ 8個入り ・ 20個入り
  
ほかにもいろいろあります。 → 大麦工房ロア
 → 大麦工房ロアのWebサイト
 
タグ:グルメ
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2017年04月18日

もろみって、食べます〜?

もろみって、食べます〜?

なんか、おいしそうなの見つけました。

もろみ味噌
そのままあったかいご飯にのせる他、モロキュウや豆腐につけて。
麺類、鍋物、炒め物やカレーの辛さ調節等にも。

  

  


もろみ酢は、いかが!
もろみ酢とは、泡盛を造る過程で発生するもろみ粕を絞って造られる清涼飲料水です。

  

もろみ漬け
  
タグ:グルメ 食材
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2017年04月14日

お家でピザ

ピザお好きですか?

★ ピザはやっぱり専門店で、香ばしく焼けたあつあつのピザ!
 

★ 宅配ピザは手軽でいいね。アメリカ映画では必須アイテム (*^_^*)♪


★ 冷凍ピザだって、トッピングを追加すれば ヘルシーにも!


★ ピザ生地から作りたい!
・ FUKAI 回転石窯ピザ&ロースタータイマー付き FPM-220
・ TIGER コンベクションオーブン&トースター ワイドタイプ シルバー やきたて 熱風コンベクション KAS-V130-SN
・ パール金属 デリイタ ピザオーブン D-108
・ 本格 石窯 ピザオーブン 【 ピッツェリア 】 ピザ焼き窯 耐熱陶器製 送¥0
   


・ SUNCRAFT パティシエール ピザカッター (安全ケース付) PP-542
・ DeLonghi ピザストーン(角型) PS-CN
・ 木製 ピザピール 大
・ 木柄 アルミ ピザピール 小(全長580mm)
   


 

・ ピザ窯・パン窯の作り方 (学研ムック DIYシリーズ)



ピザの作り方 アイデア満載の本
  

 


  
タグ:グルメ
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